豆腐干食堂　座談会レポート

「タベレル」は、オフィス向けの食の福利厚生として様々な企業での導入が進んでいる、今注目の簡易社食サービスです。今回の座談会は、豆腐干食堂を販売する優食株式会社とタベレルの共催で、タベレルユーザーであり、またタベレル株式会社の親会社でもあるプラス株式会社の全面協力のもと、社員の皆さまにご参加いただき、初めて実現しました。参加者の皆さまにはあらかじめ、新商品「豆腐干食堂® エビとアサリのトマトソース仕立て」を実際にご試食いただいた上で、皆さまのリアルな声を座談会形式で伺いました。今回はその様子をレポートします。

• 「女性が手に取りやすいかわいいパッケージ」（H さん）
• 「すっきりしたデザインで写真も美味しそう」（J さん）
• 「たんぱく質 34.6g はすごいので、もっと数字を強調した方が良い」（S さん）
• 「内容量 270g というのがどのくらいの量なのか分かりづらい」（A さん）

パッケージの第一印象には皆さん高評価。一方で、栄養価や量感が伝わりやすい表現方法にはまだまだ工夫の余地がありそうです。

• 「すごく美味しく、具材もたっぷりで満足感があった」（H さん）
• 「具材との相性が良くて、豆腐干の独特の食感も楽しめた」（H さん）
• 「最初は豆腐干でパスタ？と思ったが食べやすくて美味しかった」（R さん）
• 「この食べやすさでたんぱく質が 34.6g も摂れるのは驚異的」（J さん）
• 「ランチで食べても午後に眠くならなかったのがありがたい」（Sさん）

具材もソースも、そして豆腐干も高評価をいただけました。特に印象的だったのは “仕事中の体調や集中力” に違いが出たという声。オフィスでの置き食としてのポテンシャルの高さを窺い知れました。

• 「最初小売価格を聞いた時は、正直 “高いな” と…」（J さん）
• 「オフィスでの手軽さをかんがえると 700 円以上でもアリ」（H さん）
• 「（タベレルで）会社の補助があって 600 円程度の自己負担なら納得」（S さん）
• 「一回食べてみてこの味を知れば価格へのハードルは下がるのでは？」（A さん）

皆さん口を揃えて「近年の物価高の影響がランチにも…」とお嘆き。そんな中で、おいしさ と手軽さからタベレルでの採用を望む声も。今後の商品設計に活かせる、たいへん貴重なご意見をいただけました。

• 「クリームソースやオイル系パスタソースにも豆腐干は合いそう」（J さん）
• 「パッタイなどのエスニック風の味付けで食べてみたい」（A さん）
• 「味がなじみやすそうなので、麻婆味にも合いそう」（R さん）
• 「刻んだ豆腐干をスープに入れてクッパ風にしても良さそう」（H さん）

豆腐干のアレンジのしやすさからか、皆さまから続々とアイデアが。中には「豆腐干クッパ」といった斬新なものも。
今後の商品開発にたいへん参考になるアイディアをたくさんいただけました。

その話の流れで優食側から突如発表された 『豆腐干食堂® シリーズ第二弾「揚げナスごろごろ 本格四川麻婆麺」発売』の情報には、全員が「食べてみたい！」と大盛り上がり！※詳細は近日リリース予定です。

• 「豆腐干という食材を初めて知ることができてよかった」（H さん）
• 「罪悪感なく、栄養もしっかり摂れるのがありがたい商品」（J さん）
• 「オフィスの昼食にピッタリ。また食べたい！」（A さん）
• 「タベレルのレギュラーになってくれたら嬉しい」（S さん）
• 「今後、どんな味が出てくるのか今からとても楽しみ」（R さん）

「豆腐干食堂® エビとアサリのトマトソース仕立て」開発時に最も意識した味、栄養価、食べやすさのバランスを皆さまにご評価いただけた様子。
第二弾以降の開発にもこのバランスには徹底してこだわっていきたいです。

今回皆さまからいただい貴重なご意見を基に、タベレルでは今後「豆腐干食堂®」ブランド商品を「オフィスでもかんたんで健康で美味しい食事」としてご提供できる準備を進めております。楽しみにお待ちください！

お忙しい中座談会にご参加いただき、本当にありがとうございました！

タベレルではこれからもユーザー様と意見交換できる場を積極的につくり、より良いサービスを提供できるよう努めて参ります！